JA Teline V - шаблон joomla Форекс

Артишоки с зелеными бобами

ГРЕЧЕСКИЕ БЛЮДА

 

Постные блюда

Готовит шеф-повар Константинос Делияннис

 

Необходимые продукты на 4 щедрые порции:

  • 12 крупных, мясистых артишоков
  • 1 кг зеленых бобов,
  • 0,5 кг зеленого лука, мелко нашинкованного
  • 3 крупные картофелины,
  • Пучок укропа,
  • соль-перец,
  • ¼  стакана оливкового масла
  • 1 лимон

Приготовление:

1.    Очищаем артишоки и кладем их в подсоленную воду, чтобы не почернели.
2.    Чистим зеленые бобы, срезая тонкий слой по периметру шва.
3.    В большую кастоюлю наливаем оливковое масло и добавляем зеленый лук. Внимание: лук не должен жариться, а только несколько минут «потомиться» на огне.
4.    Выкладываем поверх лука артишоки «шапочками» вверх, сверху кладем очищенные зеленые бобы, картофель, очищенный и разрезанный на 4 части, посыпаем укропом, солью-перцем. Заливаем кипяченой и достаточно теплой водой, чтобы она покрыла овощи.
5.    Варим до готовности. Артишоки должны быть мягкими, бобы – также.
6.    Подаем артишокм, полив их лимонным соком.

Секрет Константина Делиянниса
Выложенные на тарелку артишоки с зелеными бобами посыпать мелко нарубленными веточками свежей руккул
ы.

 

Add comment


Security code
Refresh