JA Teline V - шаблон joomla Форекс

«Есть вещи, за который нам всем надо поблагодарить греков. Им мы обязаны существованием философии, Олимпийских игр, демократии. За все это мы им страшно благодарны. Но более всего, мы им благодарны за...фету!» - такими словами начинается статья в американской «Huffington Post», посвященная греческому питанию. Как утверждает автор статьи, у греков, несмотря ни на какие кризисы, значительно более высокое качество жизни, чем у других народов. И все это – благодаря продуктам питания и кухне.

Людмила Хара, диетолог

«И важно повторяет ей уроки маменьки своей...!

Мы предлагаем вниманию наших читателей серию статей на тему о питании, которые наш автор, диетолог Людмила Хара, разделила на три группы: астрологическая кухня, правильное питание и праздничный стол. В связи с тем, что осень и зима – времена года, когда человеческий организм наиболее уязвим, мы решили открыть рубрику советами нашего специалиста в отношении правильного питания.

 

Греческая бакалейная лавка www.greekorbis.gr

Греческая боттарга (по-гречески авготарахо) давным давно завоевала фанатов во всем мире: нежнейший, изысканный вкус этой рыбной закуски действительно ни в чем не уступает вкусу черной икры, а уж что касается питательной ценности, то еще можно поспорить, кто из них лучше.

 У греческой боттарги масса других «титулов», один из которых указывает на район, где производится «греческая икра» - это «золото Месолонги», знаменитой лагуны на западе материковой Греции.

РАКИ И МЕД

КРИТСКИЙ САМОГОН, СТАВШИЙ САМЫМ МОДНЫМ НАПИТКОМ НОЧНЫХ АФИН

Евгения Евстафиу

Как известно, сутки для греков не заканчиваются с концом рабочего дня: пообедав и отдохнув, они начинают «вторую жизнь», вне дома, встречаясь с друзьями в самых разных уголках столицы, в зависимости от того, кто что предпочитает.

Кино или театр с непременным походом в ресторан или бар, таверна или кафетерий и напоследок – «грязный» бутерброд в передвижной кантине. В последнее десятилетие самым модным напитком для афинян стало ракомело, напиток из раки и меда, придуманный изобретательными в плане алкоголя критянами, который подается  либо в ресторанах и тавернах критской кухни, либо в специально «под ракомело» открывшихся кафе-«ракомеладика». А по-нашему – в самогонных!

Евгения Кричевская

Олива – символ города Афин, кормилица греков в трудные военные годы, неусыпный страж их здоровья, приподнятого настроения, всей жизни. Веткой оливки венчали чело олимпийцев-триумфаторов Античности, веткой оливы просили мира.

 У каждого растения, у каждого дерева, как считали древние греки – свое назначение. Олива символизирует мир, плодородие, силу, защиту, но и страсть, мудрость, невинность и исцеление.

Говорят, что две вещи сводят с ума иностранцев в современной Греции – греческие женщины и греческое узо: одинаково жгучие, ароматные, пьянящие. И если знакомство с гречанкой – дело случая, то с узо все обстоит гораздо проще. Достаточно присесть за покрытый чистой клетчатой скатертью столик в маленькой приморской таверне, глубоко втянуть ноздрями соленый голубой средиземноморский воздух, подозвать, щелкнув пальцами, проворного официанта, поглядеть ему со значением в глаза и произнести в пол-голоса: «Эна узаки, паракало»- «Пожалуйста, стаканчик узо». Только и всего.

ЕВГЕНИЯ ЕВСТАФИУ

Зашёл однажды разговор о сыре: кто какой любит? с чем он лучше всего? чей лучше? В компании оказался один грек, который сказал: «Я вообще не представляю еды без сыра!» И с ним, пожалуй, согласится каждый его соотечественник. А как обстоит дело с сыром у других народов? В Европе, например, крайне редко можно встретить тех, кто не любит этот деликатес, или никогда не притрагивался к блюдам, приправленным сыром или же приготовленным собственно из сыра. А две трети жителей нашей планеты вовсе не едят сыра...

Ещё статьи...